CARNICERÍAS EN SLP REPORTAN DISMUNICIÓN DE VENTAS DURANTE SEMANA SANTA
Mientras la Cuaresma avanza, la abstención de consumo de carne roja durante la cuaresma continúa derivado de la práctica que llevan a cabo fieles regilosos durante semana santa, esto ha dejado su marca en las carnicerías locales, que reportan una disminución notable en sus ventas, con caídas que oscilan entre el 30 y el 40 por ciento.
Los viernes de Cuaresma son el momento más significativo, ya que para muchas personas la decisión de no consumir carne roja forma parte de la tradición y mandato religioso y cultural.
Al respecto, el dueño de la carnicería «El Modelo», ubicada en el Mercado Hidalgo, Edgar Fabela, mencionó que los establecimeintos dedicados a la venta de carne llegan a cerrar hasta dos días, pues las ventas bajan y las y los potosinos prefieren los mariscos.
«Año con año vemos que si baja el consumo obviamente por la temporada, por ser tradición, la gente empieza a consumir más lo que es mariscos, verduras, algo de vegetales y la carne disminuye un poco, esta es la temporada donde se baja la venta», declaró el comerciante.
Por: Alondra Velázquez Mora.
