COEPRIS SUPERVISA VENTA DE MARISCOS EN SLP
La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) comenzó el pasado 14 de febrero el operativo «Cuaresma 2024» en los 58 municipios del estado hasta el 7 de abril, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de la población, especialmente en lo concerniente a productos del mar, dispositivo que hasta el momento ha dejado la suspención de 11 establecimientos y la destrucción de 50 kilogramos de productos en mal estado.
Estas acciones se llevan a cabo en pescaderías, restaurantes de pescados y mariscos, ostionerías, así como puntos de venta donde se realizan muestreos exhaustivos de los productos y del hielo, además de supervisar las condiciones sanitarias y la operación de plantas purificadoras de agua y hielo.
COEPRIS también comenzó con cursos dirigidos a expendedores y manejadores de productos pesqueros, así como de agua purificada para asesorarlos en técnicas adecuadas del manejo, preparación, almacenamiento del producto, limpieza de utensilios, lavado de manos, conservación en hielo entre otros; además de la entrega de 624 impresos con información relativa a la prevención de riesgos sanitarios en productos del mar.
El operativo Cuaresma 2024, se llevará a cabo de manera continua durante todo el periodo de vigilia, con el objetivo de garantizar que los establecimientos cumplan con las normativas sanitarias establecidas y brinden a los consumidores la tranquilidad de disfrutar de alimentos seguros y de calidad.
Tras el análisis de la labor realizada durante la temporada de cuaresma del año anterior, durante el 2023 se realizaron 855 visitas de control sanitario a igual número de establecimientos con venta de productos del mar, lo que derivó en la suspensión temporal de 11 y la destrucción de 50 kilos de producto por encontrarse en mal estado o en condiciones de riesgo sanitario.
Por: Alondra Velázquez Mora.
